红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。
1. 温水浸泡。准备一块干净的棉布，浸泡到50℃左右的开水中，取出来适当拧干之后将红参包裹住，一段时间之后用手捏红参感觉变软了之后就可以直接用刀进行切片了，用不完也可以放到太阳下晒干再进行储存。
2. 冰箱冷藏。首先将红参清洗干净，然后用干净的布沾一些清水将红参包裹起来，放到冰箱冷藏室里面进行冷藏，等到了第二天之后就会发现红参变软了，再切起来也比较方便。
3. 低温烘烤。如果买的是质量比较好的红参，它里面含油量比较多，我们可以打开电炉子等看到电热丝发红之后，再将炉子关掉，用手拿着红参用余热慢慢烘烤，接着再切片即可。