紫米是不是黑米

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 21:46:00

紫米不是黑米。

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州等地有少量栽培。而黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。

黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。