紫然肉的做法

编辑:全民百科 时间:2024-08-13 13:45:07

孜然肉的做法:

1. 准备好瘦肉或排骨,切丁或块。

2. 加入盐和味精腌制30分钟。

3. 挂一层薄的地瓜粉。

4. 油锅烧热,加入食用油,待油热后倒入腌制好的瘦肉或排骨。

5. 炸至表面金黄即可。

6. 将肉起锅后,撒上孜然粉,拌均匀即可。

孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本,高20-40cm,全株(除果实外)光滑无毛,花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。