就营养价值而言，两者并无太大区别。它们既是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B家族的良好来源。酸奶不适合空腹饮用。首先，天气很冷。第二，空腹时胃酸过大，不利于乳酸菌的活动。
与牛奶相比，酸奶的卡路里略高。因为它含有7%的糖。全脂加糖酸奶的热量为90千卡/100克，低脂加糖酸奶的热量为70千卡，全脂无糖酸奶的热量为60千卡/100克。
就保健效果而言，酸奶更好。具有调节免疫、预防肠道感染、改善胃肠功能的作用。它是世界公认的健康食品。
两者在饱腹感方面都很好。在你稍微饿的时候喝一杯牛奶或酸奶可以有效地缓解你的急迫食欲，减少下一餐的食物量。但饭后饮酒对减肥没有影响。
从中医的角度来看，牛奶可能会让一些人生气；也有很多人喝牛奶感到不舒服。然而，酸奶适合每个人，不会生气。只要酸奶不太冷，你就可以一年四季都喝。