腌腊鸡腿做法图解

编辑:全民百科 时间:2024-06-29 06:01:01

1. 烹饪中准备的食材:鸡腿250克、花椒10克、盐适量.首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净,沥干水分切去多余的油纸和鸡皮,等待备用。

2. 铁锅烧热,无需倒入食用油,放入适量的食盐和花椒,翻炒出香味,翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动,避免粘锅。

3. 待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上,用手充分的抓匀,使其入味,再盖上塑料袋腌制24小时左右。

4. 接着我们将腌制好的鸡腿取出,用棉绳挂起来,放在阳台上面晾晒5天左右,晒好之后放入冰箱冷藏一段时间。

5. 最后将晒好的腊鸡腿放到蒸笼上蒸20分钟,蒸至表面金黄即可出锅装盘,便可以享用咸香可口的自制腊鸡腿啦。