一、制作材料：烧猪脚1只、猪骨1块、花生1碗、米1碗、生姜2块 、油2匙、盐1匙。
二、制作方法：
1. .花生清洗干净，用水泡着。
2. 水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲洗干净猪脚上的猪毛等。
3. 1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟。
4. 把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火（让水保持开的状态）煲1、5~2小时，撒上葱花，放盐调味。
三、注意事项：
1. 因为骨头腌制会放大量盐，所以煮粥时要注意盐的用量。
2. 米和水一起煮。
3. 水快沸腾时要用勺子掏一掏锅低，以免米沾底。