1. 将腊肉蒸熟,切片。2. 芹菜去叶,择洗干净,切成段状。3. 将锅放在火上,放油烧至七成热,先放入腊肉片快速煸炒。4. 烹入料酒,炒出香味。5. 放入芹菜后,再翻炒几下。6. 放入盐和味精拌匀,出锅装盘即可。