百合发芽能吃吗？

不能再吃。

百合出现发芽情况之后是不建议再继续吃的，因为新鲜百合发芽后，可能会产生少量的毒素，食用后会对健康造成一定的损伤。另外百合发芽之后其中的，其中的大部分营养成分会先芽中转移，食用价值会大打折扣。因此买回来的百合一定要趁新鲜食用完，另外在购买百合的时候一定要选择新鲜没发芽的百合。