1. 预热
烤箱的加热原理是通过热对流将烤箱内的温度控制在适当的范围内，以便热量从食物的外部逐渐进入食物。预热可以使食物在随后的烘烤中变得柔软可口。但是，有些产品即使不进行预热也可以达到相同的效果。
2. 正确计算原材料
要进行良好的烘烤，正确计算配料是关键。如果计算错误，将很难制作出颜色，风味和形状都丰富的烘焙食品。
3. 材料的尺寸和形状必须均匀，并以合理的间隔排列
不同材料尺寸和厚度所需的烘烤时间也不同。此外，如果将这些材料放进烘烤容器中而没有留出空间，则相邻的材料在加热和膨胀后会粘在一起。还值得注意的是，如果物料排出得太满，将不利于热传递，这将导致热量不足和颜色变差。
4. 避免经常开门和关门
对于烘焙食品，将烤箱中的温度控制到一定温度非常重要。在烘烤过程中，如果频繁打开或关闭门或长时间不打开门，则盒子中的温度会急剧下降。最终膨化的蛋糕和面包将倒塌，因此应尽量减少开门和关门的次数。
5. 观察成分的变化并估算加热时间
由于烤箱的性能和用户的喜好不同，估计的加热时间可以参考产品手册中的建议时间。在加热过程中，用户需要密切注意配料的变化，并根据实际情况调整加热时间。
6. 烘烤完成后，迅速将其取出
如果烘烤后食物仍留在盒子中，则残留的热量将导致食物过热并燃烧。特别稀薄的食物，例如饼干，需要特别注意。