去除莴笋的厚皮有什么窍门吗？

去厚皮步骤：

1. 摘去莴笋表面的叶子，摘干净以后，去除根部不新鲜的地方。

2. 将莴笋切分成几段，根据自己想要的长度切。

3. 将莴笋竖直放在砧板上。

4. 向下切，去除莴笋的皮。

5. 切的时候注意不要不要切得太厚，一只手按着莴笋，另一只手负责向下去除莴笋的皮，然后在换一个地方切。

6. 再竖着切，很快就能把这一段莴笋的皮去除了。