牛肉怎么做才不会难嚼

食材：牛肉、番茄、洋葱、啤酒、生姜、生抽、料酒、盐。

1. 将牛腩放冷水里浸泡半小时去血水，洗净切块。

2. 将牛肉和冷水一起下锅焯水，捞出后用温水冲去浮末，沥干备用。

3. 将洋葱、番茄切块，生姜切片备用。

4. 热油入油，下生姜、洋葱炒香后，将番茄放入炒软出沙。

5. 炒软后放入牛腩，加入五勺料酒，三勺生抽翻炒均匀。

6. 倒入炖锅加入适量水和一听啤酒，煮开后转小火炖2小时左右。

7. 最后撒盐转大火收汁，撒葱，即可。