包着壳保存
在剥榴莲的时候注意不要一次性把所有的果肉都剥掉，可以留一些果壳，剩下的果肉打算第二天再吃的话，可以继续放在果壳内，然后用报纸包起来，放到室内阴凉处或者冰箱冷藏室存放，这样放到第二天吃是没问题的，到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
冷冻保存
将榴莲果肉取出，用保鲜袋或者保鲜盒装好，然后放到冰箱中冷冻，冷冻后的榴莲吃起来会有雪糕的口感和风味。
做成奶昔
吃不完的榴莲果肉还可以和牛奶混合，搅拌成奶昔，之后放入冰箱冷藏或冷冻，第二天就可以再食用，冷冻后的榴莲奶昔可以再搅拌一下，这样的二次搅拌可以让奶昔的口感变得更加细腻。
和鸡煲汤
吃不完的榴莲还可以和鸡肉一起炖汤食用，将鸡肉洗净后切块，然后将榴莲果肉去壳，加入适量姜片，开火煮沸后换文火煲炖三小时，加入适量盐后即可食用。