螃蟹冷了可以再蒸吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-26 03:00:59

可以,但是要注意方法,可遵循以下方法:

若当晚没吃完,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,也可冷冻。

但冰箱里存放的熟蟹最迟不超过第二天中午,而且再吃时还是要再蒸煮一次,吃时放些姜末,有利杀菌。

保存的熟螃蟹,如果要吃尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。

如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。

一般可以保鲜6至8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。

如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。