1. 提前准备好几十斤的李子，洗净后放在阳台上晾干水分（这一步很重要，以免在酿酒过程中发霉，也可以用纸擦一下毛巾如果你再耐心点），我妈会去酒铺买的 我买了一罐30斤的汽酒，洗净晾干，用酒精擦拭内壁消毒，避免细菌；优质白酒5斤，白糖5斤。
2. 拿刀用酒精擦拭消毒。用小刀在李子干皮上划出十字纹（这样可以让糖和酒更好地与李子一起发酵）；然后把切好的李子放在消毒过的罐子里，盖上一层李子。只需撒上一层糖等。
3. 自然发酵的过程会产生气体，所以最后我们没有盖上，留了一定的空间。李子吃完后倒入白葡萄酒。我的淹没了一半的瓶子。正常情况下，容器里可以放三分之一的白葡萄酒（因为李子会出很多汁）。最后，罐子的顶部被糖覆盖。它看起来雪白雪白。最后盖上盖子，等待45天是最佳品尝期。
自酿的果酒比外面混酿的酒好喝多了。喜欢喝酒的可以尝试自己制作。