猫耳朵是什么地方的美食

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的汉族传统美食，它吃着筋滑利口，制作简便。

猫耳朵是一种风味小吃，做法是将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅翻炒。