过熟的榴莲更甜、更软，所以比普通的更美味。然而，由于它们过熟，它们的肉很粘，所以吃的时候注意不要滴到衣服上。
成熟的榴莲香气浓郁，香气扑鼻，让人垂涎三尺。经常吃的人都知道。但是，如果你闻到榴莲酒味，千万不要买。这样的榴莲一定变质了。
其实榴莲外面会有一层厚厚的壳。榴莲熟了之后，就会下来剥壳。之后就会有一种很软很棉的感觉，但是味道很特别，感觉特别臭。单一的气味，榴莲和臭洋葱的味道非常相似，所以很多朋友不喜欢这种味道，但还是有一些人有特殊的口味，榴莲还是很好吃的。榴莲虽然闻起来比较臭，但是吃起来一点都不臭。这也是榴莲的一个非常独特的特点。