挂耳咖啡里面的咖啡粉要倒进去吗？

不需要倒进去，这是错误的方法。

挂耳咖啡不是速溶咖啡，速溶咖啡是应用干燥技术将萃取出来的咖啡液做成粉末，所以倒入热水就可以还原成一杯咖啡。

挂耳咖啡包则是将新鲜的咖啡豆直接研磨成中细度的咖啡粉，这些咖啡粉中只有30%的风味物质能溶于水，其余70%是不溶于水的木纤维，也就是咖啡渣。

所以如果打开耳袋，将咖啡粉倒入杯中进行冲泡，不仅会得到一杯黑咖啡，还会得到一口咖啡渣。