健脾开胃
葛粉中含有丰富的黄酮类物质，人体适量食用能够提高脾胃功能，起到健脾开胃的作用，另外，葛粉中含有植物蛋白、矿物质、维生素等营养成分，食用可补充人体营养，提高自身免疫力。
解酒排毒
葛粉具有解酒排毒的功效，主要是因为葛粉被人体食用后，能够提高人体肝脏功能，修复受损的肝细胞，减少体内毒素对肝脏的伤害，而饮酒之后，适量食用，可帮助酒精的分解，起到解酒的效果。
预防血栓
葛粉中含有丰富的黄酮类物质，人体适量食用，能够保护心脑血管，清除血液中的胆固醇，从而降低血液粘稠度，防止血小板凝结成血栓，对于动脉硬化等心脑血管疾病有所预防。