扇贝干和瑶柱是一种东西吗？

是同一种东西。

扇贝干和瑶柱都是由扇贝科动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌经过干燥后制作而成的，其中含有丰富的营养物质，是属于扇贝的干制品，只是在不同地方，对其有不同的叫法而已。

需要注意的是，扇贝干中含有较多的嘌呤物质，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，在生活中是需要尽快少吃扇贝干的，以免影响到疾病的恢复。