腌的糖醋蒜为啥发软不脆

可能是存放的过程中接触到了空气。

一般情况下糖醋蒜泡好之后都是香脆的，要是发软了，那么很有可能是因为糖醋蒜在保存的过程中接触到了空气，从而导致糖醋蒜变软，从而导致吃出来的糖醋蒜口感是软的而不是脆的。