菠萝蜜半生不熟的可以吃吗？

可以吃。

菠萝蜜的营养丰富，不含对人体健康有害的物质，即使在半生不熟的状态，也可以食用，只不过相对于成熟好的菠萝蜜来说，食用的口感较差一些。

因此对于这种半生不熟的菠萝蜜，建议加工后食用，比如制成甜品、炖汤等，或者待其完全成熟后食用，口感会更好一些。