西蓝花营养丰富，富含膳食纤维、维生素，经常吃对身体有益，然而部分朋友就想知道，究竟西兰花焯水几分钟能熟呢？
1. 西兰花一般焯水3分钟左右就能熟。
2. 一般焯水时间太短，焯水的作用就小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失太多。西兰花属于十字花科的植物，草酸含量较高，食用过多有可能会和富含矿物质的食物发生反应，生成很难消化的成分，而焯水之后可以去除大部分草酸。
3. 西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。