1. 栗子在烹饪过程中应事先用清水清洗，并在清水中浸泡2-3小时，然后用干净的剪刀在每个颗粒的颗粒壳上剪一个小孔。切好后，将栗子放入不锈钢锅中，加入适量清水。
2. 将水加热煮沸，然后用中火煮半小时。此时，锅中颗粒的外壳在预热后会自动开裂。在它完全煮熟后，关上火，把它拿出来冷却。趁热把栗子的整个壳剥掉。你得到的栗子可以直接食用，也可以与其他食材一起食用。如果冷却后清洗，煮熟的颗粒会变差，因此必须在煮熟后尽快将其去皮。
3. 煮栗子时，可以往锅里放适量小苏打，小苏打会与颗粒中的一些微量元素发生反应。它能使栗子肉在烹饪后随果皮主动分散，也能使栗子在烹饪后口感更佳。