1. 种类分为干燕窝和即食燕窝这两种，这两种燕窝的营养价值不相上下，的不同之处就是二者的食用方法。干燕窝需要进行长时间浸泡和烹制后才能食用，食用此类燕窝耗时长，步骤复杂，对于想要长期食用以达滋补的人来说不方便，更适合于时间比较自由的家庭主妇或时间分配比较自由的人群。
2. 燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，所含的丰富营养成分可养阴、润燥、益气、补中、补肺、补血、养胃、清虚热、治虚损、促进细胞再生、增强免疫能力、有助人体组织生长发育和病后复原、美容养颜、延缓衰老、促进新陈代谢和增强机体功能等多种功效