窝瓜炖螃蟹怎么做呢

主料：活螃蟹1斤，窝瓜2斤。

辅料：豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。

做法：

1. 将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，一切两半备用。

2. 窝瓜洗净，切成约2、5厘米正三角块，备用。

3. 将豆油倒入锅中，加热后放入葱花、窝瓜并炒拌。

4. 放入螃蟹炒拌十五分钟后，放入酱油、醋、十三香、盐等炒拌，加足温水。

5. 急火烧开后，改用文火慢炖适当时间。

6. 出锅前放入味精即可。

特点：味鲜可口，汤清香而不腻。