1. 先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。
2. 然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来。
3. 接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软。
4. 再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。
5. 把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里。
6. 去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。
7. 对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。