在家怎么做海蛎干

一、清蒸海蛎干

材料：海蛎干适量，火腿精肉少许，黄酒

1. 海蛎干洗干净，用清水浸泡24小时，然后取出。

2. 另取一个大碗，将海蛎干放进碗里，取火腿精肉切骨牌块，均匀放在海蛎干上。

3. 淋入适量黄酒，上锅旺火蒸30分钟即可。此菜不必放盐，全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味。

二、海蛎煎

材料：海蛎干100g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，蒸鱼汁适量

1. 海蛎干洗净备用;鸡蛋打散备用。

2. 加入海蛎干，盐，蒸鱼汁，将蛋液搅拌均匀。

3. 锅中放入油，开火，油热后加入搅拌均匀的蛋液，煎熟了即可。