天津人喜面菜谱

喜面做法

主料：猪肉400克、虾仁200克、香干2块、鸡蛋1枚、干香菇10朵、黄花菜50克、木耳8朵。

辅料：葱姜少许、酱油3勺盐、1勺水淀粉。

1. 将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发。

2. 猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用。

3. 大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味。

4. 加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中。

5. 加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成。