泉州肉粽的制作方法是什么

编辑:全民百科 时间:2024-07-04 12:10:05

泉州肉粽的制作方法是什么

端午节闽南人都会包粽子,今天给分享一下泉州肉粽的方法。

1. 首先,将原材料准备好。

2. 五花肉切大块点,加点料酒、酱油、蚝油、盐,抓匀,腌制半小时以上。

3. 花生洗净,泡水、泡软,泡一小时左右。

4. 芋头去皮,洗净,切小块。

5. 香菇洗净,切小块。

6. 虾米洗净,泡水、泡软。

泉州肉粽的制作方法是什么

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7. 糯米洗净,泡水一小时,再控干水分。

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8. 粽叶需要提前洗净,备用。

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9. 开火,将除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入锅里翻炒。

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10. 将糯米下入锅里,一起翻炒,加适量蚝油、老抽,盐,鸡精,调味好,翻炒均匀。

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11. 待糯米稍微放凉后,取粽叶,将锅里的食材舀入,再放入一块肥肉,包好。

12. 将整捆包好的粽子放入高压锅,加入水(漫过粽子即可),压煮一小时,即可关火起锅。

13. 站点番茄酱,可以开吃了。

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