端午节闽南人都会包粽子，今天给分享一下泉州肉粽的方法。
1. 首先，将原材料准备好。
2. 五花肉切大块点，加点料酒、酱油、蚝油、盐，抓匀，腌制半小时以上。
3. 花生洗净，泡水、泡软，泡一小时左右。
4. 芋头去皮，洗净，切小块。
5. 香菇洗净，切小块。
6. 虾米洗净，泡水、泡软。
7. 糯米洗净，泡水一小时，再控干水分。
8. 粽叶需要提前洗净，备用。
9. 开火，将除了五花肉和糯米之外的食材全部倒入锅里翻炒。
10. 将糯米下入锅里，一起翻炒，加适量蚝油、老抽，盐，鸡精，调味好，翻炒均匀。
11. 待糯米稍微放凉后，取粽叶，将锅里的食材舀入，再放入一块肥肉，包好。
12. 将整捆包好的粽子放入高压锅，加入水（漫过粽子即可），压煮一小时，即可关火起锅。
13. 站点番茄酱，可以开吃了。
