蟠桃可以放冰箱冷藏。先用保鲜膜或保鲜袋将蟠桃包裹，然后放进冰箱冷藏保存，可存放7天～15天。蟠桃放入冰箱保存前一定不要清洗，否则很容易导致表皮变黑。
形态特征：
乔木，高3-8米，树冠宽广而平展，树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状，小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔，冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。