准备一些水，蚝油，食盐，色拉油，料酒，香油，鸡蛋，虾，猪肉，韭菜，面粉。
先把面粉倒进容器里面，适当留一些温水，因为面粉的吸水性是不一样的，根据面团的情况适当的增加或者减少，刮板把面粉拌成雪花片，然后再用手开始活面，活好以后把盖子盖起来，醒一会儿，大概两个小时到4个小时左右就可以了。
然后再准备一些猪肉，肥肉三分瘦肉7分，这样做出来的馅料会更加香，把水放到肉馅当中，搅拌到馅料充分的把水吸收，一直到肉馅粘稠以后加入适量的香油，色拉油，料酒，盐搅拌均匀。
鸡蛋打散以后，用宽油炒9分熟，再剁成小碎块，韭菜煎好后洗干净，再切成碎末，把肉末，鸡蛋碎，虾末一起放进一个比较大的盆子里面搅拌均匀。
面团醒好以后搓成长条状，然后再分割成大小一样的剂子，用手把它压成扁圆状，擀面杖擀成面片，外圈要薄一些，中间可以厚一些，然后再把馅料放到面皮上面，对折沿着边缘捏到一起，从头捏到尾。
然后在电饼铛预热，加入适量的色拉油，放入韭菜盒子上面，再刷一些油，盖好盖子，等到四周没有热气冒出来的时候，饼就制作好了，味道非常不错。