皮肉冻是什么怎么制作

皮肉冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。

制作方法：

1. 把肉皮洗干净、去掉上面的毛。

2. 把肉皮切成细条状，大概3、4CM长，尽量切细点。

3. 肉皮切好后，锅内放入清水， 把肉皮放入锅内，加入调料胡椒粉，葱、姜汁，辣椒粉。

4. 调料都放好后，开火烧至沸腾，然后转为小火慢慢地熬。熬到肉皮条变得软化了，汤汁变浓时，加入盐。

5. 准备件大口的容器，把熬好的肉皮倒进去。

6. 静置，第二天成块状，肉冻皮即做好。