1. 将瘦肉切丁，用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时。
2. 将土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用。
3. 在大碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入200克面粉、适量水、盐，搅拌均匀。
5. 换一个大容器，用手不停地拉米糊糊，类似“打”的动作。
6. 拉起摔回去，再次拉起摔回去，反复二十次左右。
7. 打发好之后放入刚才准备的肉和土豆条还有玉米粒。
8. 开火，锅里倒入适量食用油，油大概七成热时，用小勺子舀入米糊糊。
9. 在舀米糊的过程开中火，舀完所有米糊糊了，再开大火继续炸制。
10. 翻面继续炸，炸至两面金黄熟透时，油炸粑制作成功。