做包子用哪种面粉好

做包子用中筋面粉比较好，中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，可以用来制作一般的面食。

中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。