莲藕排骨汤的家常做法

1. 准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。

2. 准备好莲藕。

3. 莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。

4. 莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。

5. 锅中油热，爆香姜片。

6. 下入排骨翻炒。

7. 炒至无血水。

8. 加入适量冷水，煮开。

9. 移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

10. 煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。

11. 炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。