四川麻辣兔怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-07-31 03:18:15

四川麻辣兔做法为先兔肉里加点盐、料酒抓匀,然后倒入蛋清、淀粉抓匀。

然后倒入兔肉过油,10秒后捞出。

最后锅中放入红油,花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣酱、姜丝、小米辣下锅炒香。

麻辣兔类别与自贡冷吃兔,源于四川自贡的荣县。

总所周知,四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;自贡的人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。

但是呢,麻辣兔类别与冷吃兔,主要的区别还是在做法方面。