1. 准备材料：鸡半只、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量中辣口味。
2. 鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。
3. 酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里，剩余的料汁一同浇在鸡块上，腌一个小时左右。
4. 起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。
5. 煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。
6. 黄豆芽洗净，放在水中浸泡。
7. 20分钟后，加入芹菜和黄豆芽。
8. 10分钟后加入洋葱和青辣椒。
9. 再煮10分钟后关火，加入香菜，即可。