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牛轧糖怎么购买

牛轧糖

众所周知,牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果,是很多朋友喜欢吃的一种糖果。

1. 看外观:牛轧糖一般为长方体型(不规则除外),应切割整齐,表面气孔均匀,无缺角,无裂缝,即使软牛轧糖也没有挤压、变形的情况,糯米纸应完整。

2. 看颜色:牛轧糖的颜色要均匀自然,糯米纸呈乳白色。这时还要注意牛轧糖的果仁,挑选果仁色泽较好的产品。

3. 用手捏:优质的牛轧糖本身不粘手,软质牛轧糖弹性好。

4. 闻气味:优质的牛轧糖有自然的奶香味,没有其它异味,同时奶香味不会特别浓郁,以防买到加入大量香精的劣质产品。