羊肚菌可以炒着吃吗？

可以炒着吃。

羊肚菌味道鲜美、脆嫩爽口、营养极为丰富，含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、锌、胡萝卜素等多种维生素及矿物质，部分营养成分甚至超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠，但它其实和普通的香菇一样都属于食用菌，不仅可以炖汤食用，也可以炒来吃，具有较高的食用价值和药用价值，能起到补益身体、补肾养胃、增强抵抗力、美容护肤等功效。