苹果品种大体有100种左右，按起源划分可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎拉系、金冠系等。按植株形态特征划分为元帅系的阿斯、俄矮2号、矮鲜、新红星、首红、超红、艳红等，金冠系的金矮生、黄矮生、斯塔克金矮生等，白龙系的烟青等，富士系的福岛短枝、宫崎短枝、礼泉短富、烟富6号等。
较常见到的主要有以下几种：
1. 红富士：具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。
2. 黄元帅：果实圆形，味甜或略酸。
3. 红星：红星苹果个头大，色泽鲜艳。皮较薄，果肉香甜可口，回味无穷。
4. 国光：果肉黄白色、质细而脆、果汁多、甜酸适口。
5. 嘎拉：果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸
6. 红蛇果：表面光泽，艳丽夺目;果肉呈黄白色，肉质甜脆多汁，具有浓郁的芳香。