米糊怎么会有疙瘩

这种情况一般是水温不够或者冲调方法不对。

冲米糊需要一定的技巧。

如果一开始直接将开水倒入干米粉中，很容易产生小疙瘩。

这种现象并不代表质量有问题。

不妨先用少量水预先拌匀，将米粉打成糊状，再加水调至合适状态，必要时可加热。

或者把水放好，放米粉的时候慢慢引入，用另一只手搅拌。

注意要先倒水，再倒米粉。