鸭子火锅怎么做

将鸭子1400g处理干净剁成块备用。

将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用。

将鸭血和洗净的辣椒切好备用。

在锅中放入4g菜籽油。

加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

加入4g豆瓣酱，炒出香味。

加入切好洗净的鸭子。

翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；加入4g蚝油；加入5g食盐。

将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟。

打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒。

将鸭血煮入味；加入３g鸡精。

起锅，美味的鸭子火锅就做好了。