立冬食谱：姜母鸭

原料：土鸭、生姜、草果、陈皮、熟地、当归、川芎、枹杞子、党参、黄耆、香叶、红枣、生菜、其他调味品。

做法：

1. 土鸭洗净后切块，生姜切成长条。

2. 锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。

3. 把土鸭块放入锅内翻炒。

4. 炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。

5. 把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内。

6. 倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）。

7. 锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。