面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1. 干面粉自身不会爆炸，但面粉成分是碳水化合物，可燃性较强，到面粉在空气中的浓度过高时，只要遇到火源，面粉就会迅速燃烧导致大爆炸。
2. 面粉厂也多次出现过爆炸事件，威力不亚于炸弹。面粉爆炸，其实属于粉尘爆炸，粉尘的活动性强，吸附氧分子多，所以放热也较快，有火源就会像原子弹那样，导致爆炸发生。
3. 面粉不是遇到火就可以爆炸的，爆炸的前提是空气中的面粉浓度要达标，氧气充足，它才会发生爆炸，如果没有达到浓度，面粉是不会发生爆炸的。面粉通过空气迅速猛烈膨胀，遇到火就形成了可怕的爆炸，杀伤力很大。