怎么判断小龙虾死了多久

根据肉质的弹性来决定。

小龙虾死了之后其蛋白质会受到细菌的分解，如果死亡时间并不是很长的话，那么此时还有部分蛋白质未受到分解，小龙虾经过加热之后肉身会弯曲，吃起来肉质也会保持一定的弹性。

如果小龙虾经过加热之后肉身不会弯曲，吃起来肉质也已经十分软烂、没有弹性了的话，那么就证明这个小龙虾死的时间已经比较长了，是不建议再继续吃的。