酸竹笋怎么做

时间不能过长，因为竹笋没了壳的保护会变老；竹笋软化后，放进干净无水无油的坛子里面，每放一层用水压紧。

全部放进去后，最上面撒盐；把坛子的盖子盖上，在坛子边沿注满水，水要定期的更换，过20到30天酸竹笋就完成了。