酸竹笋怎么泡又简单又好吃

材料：竹笋3斤、密封坛1只、凉白开适量。

泡酸笋的做法：

1. 竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干。

2. 将水烧开，彻底晾凉。

3. 洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态。

4. 将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子10厘米左右，密封坛子，放在阴凉干燥通风的地方，20天之后即可。