一，方法一：
1. 原料准备：两株塔菜、四瓣蒜、适量盐、适量耗油、适量五花肉。
2. 将塔菜去根待用，蒜拍扁切块，五花肉切片备用。
3. 用热油炒五花肉，出油后加蒜，花椒粉，炒香。
4. 加入塔菜翻炒，炒至菜略变软后，加入盐、耗油，翻炒均匀后即可出锅。
二，方法二：
1. 原料准备：两株塔菜、四瓣蒜、两个香菇、少许小葱。
2. 塔菜掰开，扔掉根茎后冲洗干净。
3. 鲜香菇洗净掰成小瓣，和塔菜一起放筛子里控水。
4. 小葱切碎备用。
5. 锅烧热，倒入油少许，七成热时放入小葱炒出香味。
6. 随后将塔菜香菇倒入锅中翻炒，炒至塔菜颜色变亮香菇变软时放入少许盐翻炒，再放入少许糖。
7. 炒熟即可出锅。