如何辨别面粉是否发霉

1.面粉是乳白色，标准面粉和普通面粉是黄白色。 优质面粉的品质是纯净，干燥和松散的。 用双手将其拧紧并松开后，面粉将不会形成球。 用手指拧面粉，它具有细腻而光滑的感觉。入口味淡，无异味。 加水制成面团，用手揉成面团，拉伸时感觉很结实。

2.如果颜色发黑发青，并且有发霉或苦味，请抓住少量面粉并将其涂在手掌上，有汤团或杂质。 品尝后，有异味，发霉或苦味。或把手伸进面粉中，如果面粉有温暖的感觉，那就是发霉的劣质面粉。