家常丸子的做法

材料：猪肉、姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒、香油。

做法：

1. 首先将猪肉绞碎肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2. 然后往其中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀。

3. 之后再将加一定量的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

4. 再继续加入葱末、姜末及调味料，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

5. 随后热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅。

6. 最后以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油后装盘即可。